Kachetia leży we wschodniej Gruzji, a jej najważniejsze winnice rozciągają się w dolinach Alazani i Iori, u podnóża Kaukazu. To główny region winiarski kraju i centrum wielu chronionych nazw pochodzenia.
Wina z Kachetii
Filtruj produkty w tej kategorii:
Najważniejszym czerwonym szczepem jest Saperavi, dający głęboko zabarwione wina wytrawne oraz naturalnie półsłodkie. Wśród białych dominują Rkatsiteli i Kakhuri Mtsvane, obok Kisi, Khikhvi i innych lokalnych odmian. Kachetyjskie wina powstają zarówno metodą europejską, jak i tradycyjnie w zakopywanych w ziemi glinianych naczyniach kwewri. Długi kontakt białego wina ze skórkami i innymi częściami gron może nadać mu bursztynową barwę, taniczność i większą strukturę.
Przy wyborze warto połączyć trzy informacje: szczep, nazwę pochodzenia i metodę produkcji. Saperavi będzie kierunkiem dla miłośników mocniejszych czerwieni, klasyczne Rkatsiteli lub Mtsvane — świeższej bieli, a określenie „qvevri” albo „amber” zapowiada bardziej strukturalny styl. Mukuzani, Kvareli, Napareuli czy Tsinandali oznaczają konkretne obszary i reguły.
