Chardonnay to biały szczep pochodzący z Burgundii, dziś uprawiany w wielu regionach świata. Łatwo odzwierciedla klimat, siedlisko i technikę produkcji, dlatego może tworzyć wina od smukłych i cytrusowych po bogate, kremowe i beczkowe.
Wina ze szczepu Chardonnay
Filtruj produkty w tej kategorii:
- 1
- 2
W chłodniejszych miejscach Chardonnay często pokazuje cytrusy, zielone jabłko i wysoką świeżość; w cieplejszych może kierować się ku dojrzałej gruszce, brzoskwini lub owocom tropikalnym. Fermentacja albo dojrzewanie w dębie dodaje nut wanilii, tostów i przypraw, a fermentacja malolaktyczna może zaokrąglić kwasowość oraz nadać maślany charakter. Szczep jest także ważnym składnikiem win musujących, między innymi w Szampanii.
Przy wyborze pomocne są określenia „unoaked” lub informacja o dojrzewaniu w beczce. Wersja bez drewna będzie zwykle świeższa i bardziej bezpośrednia, natomiast beczkowa — pełniejsza i bardziej złożona. Chablis jest klasycznym kierunkiem dla smuklejszego stylu, a cieplejsze regiony Nowego Świata częściej oferują dojrzalszy owoc.
