Białe agricole zachowuje często aromaty świeżej trzciny, ziół, kwiatów, cytrusów, oliwki i pieprzu. Wersja élevé sous bois odpoczywa w drewnie i zyskuje łagodniejszą teksturę, natomiast vieux dojrzewa dłużej, rozwijając wanilię, przyprawy, kakao i suszone owoce. Appellation d’Origine Contrôlée Martinique Rhum Agricole podlega szczegółowym zasadom pochodzenia i produkcji, lecz nie każdy agricole pochodzi z Martyniki ani ma status AOC. Przy wyborze warto sprawdzić wyspę, oznaczenie wieku i typ surowca. Alkohol jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.