Saperavi jest najważniejszą czerwoną odmianą Gruzji, szczególnie związaną z Kachetią. Należy do rzadkiej grupy szczepów o zabarwionym miąższu, dzięki czemu daje intensywnie ciemne wina o wyraźnej strukturze.
Wina ze szczepu Saperavi
Filtruj produkty w tej kategorii:
Wina z Saperavi często pokazują wiśnię, jeżynę, śliwkę, przyprawy i nuty ziemiste. Wysoka kwasowość oraz taniny pozwalają tworzyć zarówno młode, soczyste czerwienie, jak i wina przeznaczone do dojrzewania. Szczep może być winifikowany klasycznie albo w kwewri.
Przy wyborze kluczowa jest pełna nazwa apelacji. Saperavi, Mukuzani i Kvareli oznaczają zwykle style wytrawne, natomiast Kindzmarauli oraz Akhasheni są kojarzone z naturalnie półsłodkimi winami z tego samego szczepu. Sama nazwa Saperavi nie przesądza więc o słodyczy; warto sprawdzić również sposób dojrzewania i rocznik.
