Profil może obejmować cytrusy, gruszkę, kwiaty, wanilię, zboże, dym lub suszone owoce, zależnie od słodu, fermentacji, alembików i beczek. Dąb amerykański zwykle wnosi wanilię, beczki po sherry ciemny owoc i przyprawy, a japoński dąb mizunara może dawać aromaty drewna, kadzidła i przypraw, lecz nie występuje w każdej edycji. Przy wyborze warto odróżnić whisky spełniającą standard oznaczenia „Japanese Whisky” od produktu jedynie butelkowanego lub komponowanego w Japonii oraz sprawdzić dokładne pochodzenie destylatu.