Kompozycję można zbudować według regionu, szczepu, koloru lub rosnącej intensywności. W układzie degustacyjnym warto przechodzić od wina musującego i lekkich bieli przez bardziej zbudowane biele lub rosé do czerwieni. Zestaw jednego kraju może pokazać kilka lokalnych odmian, a zestaw jednoszczepowy — różnice między siedliskami i sposobami dojrzewania. Kategoria określa liczbę butelek, nie ich stałą zawartość, dlatego przed wyborem należy sprawdzić dokładny skład, poziomy słodyczy i pojemności. Alkohol jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.