Region obejmuje Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze i Haut-Armagnac. Do najważniejszych odmian należą Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche i Colombard. Bas-Armagnac często kojarzy się z bardziej finezyjnym, owocowym stylem, Ténarèze z mocniejszą strukturą, natomiast Haut-Armagnac ma znacznie mniejszą skalę produkcji. W kupażach oznaczenie wieku odnosi się do najmłodszego destylatu. Wydania rocznikowe pochodzą z jednego zbioru, lecz ich wiek w drewnie kończy się w chwili przelania do szkła. Przy wyborze warto więc czytać łącznie podregion, kategorię wieku lub rocznik oraz datę butelkowania. Armaniaku nie należy utożsamiać z koniakiem — oba mają odrębne obszary i zasady produkcji.