W technicznej specyfikacji Irish Whiskey zacier dla grain whiskey zawiera nie więcej niż 30% słodowanego jęczmienia oraz niesłodowane zboża, takie jak kukurydza, pszenica lub jęczmień. Destylat dojrzewa na wyspie Irlandii w drewnianych beczkach przez wymagany okres, rozwijając nuty wanilii, zbóż, karmelu i lekkich owoców zależnie od rodzaju drewna oraz wcześniejszego użycia beczki. Określenie „single” wskazuje jedną destylarnię, a nie jeden rodzaj ziarna ani jedną beczkę. Single grain różni się od single malt surowcem i typową metodą destylacji, a od blended whiskey tym, że nie jest kompozycją whiskey pochodzących z różnych kategorii lub destylarni. Alkohol jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.