Typowe wina z Montepulciano łączą nuty wiśni, śliwek i ciemnych owoców z ziołowym lub korzennym tłem. Zwykle mają pełniejszą budowę, zauważalne taniny i wystarczającą kwasowość, by zachować równowagę. Najbardziej znanym punktem odniesienia jest Montepulciano d’Abruzzo, ale szczep odgrywa również ważną rolę w Marche, między innymi w winach Rosso Conero i Rosso Piceno. W Abruzji powstaje z niego także intensywnie zabarwione rosato Cerasuolo d’Abruzzo. Montepulciano jako szczep nie należy mylić z toskańskim miastem Montepulciano ani z Vino Nobile di Montepulciano, które opiera się na Sangiovese. Przy wyborze czerwonego wina młodsza, podstawowa wersja zwykle oferuje więcej soczystego owocu, natomiast oznaczenia Riserva lub konkretnej podstrefy mogą wskazywać na dłuższe dojrzewanie i bardziej złożoną strukturę. Wina dobrze łączą się z pieczonym mięsem, ragù, pizzą, twardymi serami i daniami z grilla.