Z czym kojarzy nam się wódka? Na pewno nie z kulturalną degustacją alkoholu. Najczęściej mamy przed oczami wesela, imprezy urodzinowe, sylwestra lub inne spotkania przy kieliszku. Nie każdy jednak wie, że wódka posiada też swoje drugie oblicze i wcale nie są nim drinki. Przyjrzyjmy się butelkom z wyższej półki, które degustuje się bez charakterystycznego grymasu na twarzy i sięgania po szklankę soku.

Premium nie tylko z nazwy

Jak rozpoznać wódkę premium i super-premium? Dla wielu tropem będzie wysoka cena na półce. Choć ekskluzywne wódki do tanich nie należą, wyróżniają się przede wszystkim najwyższej jakości składnikami i samym procesem produkcji. Większość alkoholi tej klasy często powstaje z najczystszego spirytusu, a przed butelkowaniem wielokrotnie poddawana jest nie tylko destylacji, ale również filtracji. Wydobyty tym sposobem smak alkoholu jest niepowtarzalny i na długo zapada w pamięć. Przykładem może być znana w Polsce Belvedere Vodka, od której wiele osób zaczyna degustację wódek super-premium.

Jak smakuje wódka Premium

Czy w wódce można doszukiwać się głębi smaku czy aromatu? Choć dla wielu “czysta” smakuje dość podobnie, alkohole klasy super-premium mają w tej kwestii wiele do powiedzenia. Stoją za tym znacznie bardziej złożone procesy produkcji, indywidualne dla każdego producenta.

Doskonałym tego przykładem jest hiszpańska wódka Abyssal, której surowcem jest wino sherry. Przechodząc m.in. przez potrójną destylację o specyficznej temperaturze uzyskuje się alkohol o czystej barwie, bogatym i złożonym smaku, pikantnymi nutami pieprzu i lekko mineralnym finiszu.

Polska również może się pochwalić wyjątkowymi wódkami, takimi jak Wychowana w Luksusie Potato. Za manufakturowym wręcz procesem produkcji i elegancką butelką kryje się rozgrzewający trunek o nieoczywistym aromacie na finiszu. Smak wódek premium i super-premium jest więc trudny do zdefiniowania - szczególnie gdy dodamy do tej grupy alkohole smakowe.

Niepowtarzalne, znaczy smakowe

Zaraz, ale jak to? Wódki smakowe premium? Okazuje się, że tak. W dodatku trunki te kompletnie zmieniają definicję tego, co znamy ze standardowych produktów. Podobnie jak w przypadku “czystych” wódek premium, na pierwszy plan wysuwa się tutaj unikalny proces produkcji. Tym razem jednak ukierunkowany jest w stronę wydobycia alkoholu, który najlepiej połączy się z często owocowymi nutami smakowymi.

Podróż po wódkach smakowych warto rozpocząć od 3 Kilos Coconut Vodka. Trunek wyróżnia się na tle konkurencji delikatnym aromatem tropikalnych kwiatów, świeżego kokosa i wanilii. Gładkość, delikatność i orzeźwiająco-kremowy finisz zapewnia baza - wytwarzana z holenderskiej pszenicy i pięciokrotnie destylowana czysta wódka.

Absolutnym opus magnum w kategorii wódek smakowych jest Starka 35YO First Edition. Trunek ten nie bez powodu zwany jest “królową wódek”. Jego historia sięga do XV wieku,a sam proces powstawania przypomina ten znany z whisky. Efekt to niezwykle bogaty, wytrawny smak ze słodkimi nutami dębiny, którego na próżno szukać w innych wódkach.

Wyjątkowe w każdym promilu

Choć do wódek premium i super-premium często podchodzi się z rezerwą, są to trunki zdecydowanie zasługujące na przysłowiowe “5 minut”. Choć nie mogą pochwalić się taką popularnością jak whisky, ich degustacja dla wielu może być ciekawym doświadczeniem i początkiem dla nowego kierunku w podróży po wyjątkowych alkoholach.