Gin Bombay Sapphire Sunset to klasyczny Bombay infuzowany domieszką trzech dodatkowych składników: złotej kurkumy, indyjskiego białego kardamonu i hiszpańskiej mandarynki. Stworzony w 2021 roku z myślą o letnich koktajlach, inspirowany blaskiem zachodzącego słońca. Oferuje rozgrzewające aromaty kardamonu i jałowca, którym towarzyszą fale kwiatów i nuty słodko-gorzkich cytrusów, z wyraźnie zaznaczoną pikantną pomarańczą w tle.

Bombay Sapphire to gin, którego receptura powstała już w 1761 roku na drodze specjalnej destylacji 10 egzotycznych ziół i przypraw, między innymi korzenia dzięgla i irysa, kolendry, dwóch rodzajów pieprzu oraz migdałów.