Rum E. León Jimenes 110 Aniversario 0,7L / 40% powstaje w Dominikanie wyłącznie z soku z trzciny cukrowej i wody destylowanej. Destylacja odbywa się w pięciokolumnowym aparacie. Rum dojrzewa liniowo przez dziesięć lat: pierwsze osiem lat w beczkach z amerykańskiego białego dębu, a kolejne dwa lata w nowych naczyniach z dębu europejskiego. Aromat łączy dymny dąb, prażony karmel, wanilię i suszone owoce. W smaku pojawiają się toffi, karmel, orzechy, drewno oraz kawa, a gładki finisz przynosi miód, tytoń, czerwone owoce, dąb i kakao.