Bimber Shoulders of Giants to limitowana seria whisky produkowanych w londyńskiej destylarni "Bimber". Seria została stworzona, aby uczcić największych wizjonerów świata. Dla Polski zostały wyprodukowane trzy edycje: Chopin, Copernicus i Curie. 

Whisky Bimber "Chopin" - the Composer była finiszowana w beczkach po Fino Sherry. Zabutelkowana w listopadzie 2023 roku, wydana w zaledwie 328 egzemplarzach. Trunek charakteryzuje się bogatym, orzechowo-owocowym smakiem z nutą pikantną. 

Whisky Bimber "Curie - the Scientist była finiszowana w beczkach po Sherry Oloroso. Zabutelkowana w listopadzie 2023 roku, wydana w zaledwie 300 egzemplarzach. Trunek charakteryzuje się bogatym, owocowym smakiem, z niuansami fig, rodzynek, karmelu, gorzkiej czekolady i dębu. 

Whisky Bimber "Coppernicus" - the Polymath była finiszowana w pojedynczej beczce po sherry Pedro Ximénez, z bogatymi, owocowymi nutami. Zabutelkowana w listopadzie 2023 roku wydana w zaledwie 300 egzemplarzach.

Wydania Shoulders of Giants nie tylko oddają hołd i świętują osiągnięcia bohaterów narodowych – demonstrują również rosnącą dojrzałość i złożoność naszych whisky single malt, które okazują się coraz bardziej wszechstronne w szerokiej gamie typów beczek i stylów. W przyszłości mamy do odkrycia o wiele więcej gigantów i nie możemy się doczekać, aby opowiedzieć ich historie”. 

Alkohol użyty we wszystkich trzech wydaniach Shoulders of Giants został wyprodukowany z jęczmienia pochodzącego z jednej farmy gorzelni i słodowany na specjalnej podłodze w Warminster Maltings, a następnie fermentowany przez siedem dni w specjalnie zaprojektowanych, wykonanych na miejscu beczkach z amerykańskiego dębu. Destylacja odbywała się w opalanych miedzianych alembikach Bimbera, które produkują warstwowy, owocowy alkohol.